Confiture de fraise

Qui n’a pas rêvé de retrouver le goût des fraises (de Plougastel ou d’ailleurs) du pays, lorsqu’il en est loin ?

Confiture de fraise cuite aux pommes et au chaudron, Lucien Georgelin

Ingrédients : fraises 45%, sucre, pommes 15%, gélifiant : pectines, jus de citron concentré